Chianti Classico - Borgo Scopeto 2021 - 0%

Chianti Classico van Borgo Scopeto & Caparzo komt uit de Toscana regio gemaakt van 90% Sangiovese, 5% Merlot en 5% Colorino.

Chianti Classico - Borgo Scopeto 2021


Stijl
Wilde bessen - Rijpe vruchten - Kruidig - Snufje witte peper - Harmonieus
Appellatie
Chianti Classico
Druifsoort
90% Sangiovese, 5% Merlot en 5% Colorino

Regio
Italië - Toscana
Klimaat
Mediterraan met droge en warme zomers
Wijnbouw
Conventioneel
Wijnjaar
2021
Alcohol
0.00 %
Awards

pre-order
Levering primeur in oktober 2022
14.00 €
aantal :  

Tijdelijk niet op voorraad

 of bestel je primeurs op de klassieke manier

Wijnfiche

Wijn & gerechten combineren

Varkensvlees, pasta, charcuterie, de mediterrane keuken, gevogelte, pluimwild

Kenmerken

Vinificatie

De verschillende druivenrassen ondergaan een afzonderlijke vinificatie. Dit proces start met een 6 dagen durende fermentatie die aan 28 tot 30 °C verloopt. Hierna volgt nog een 10 dagen durende post-maceratie. Na de malolactische fermentatie, die spontaan op gang komt, worden de verschillende loten geassembleerd en start de rijping.

Wijngaard

Borgo Scopeto bezit zo`n 70 hectare aan wijngaarden, waarvan één perceel van 26 hectare, dat daarmee bij de grootste van gans Toscana zit. Het merendeel van de wijngaarden is met Sangiovese beplant. Met hun 360 tot 450 meter boven de zeespiegel zijn de zuid- tot zuidwestelijk georiënteerde percelen vrij hoog gelegen. De bodemsamenstelling is met zijn combinatie van steenachtige zandsteen en leem typisch voor de streek.

Presentatietips

Bewaarpotentieel

2027

Serveertemp.

15-17 °C

Wijnglas

Riedel Pinot Noir

Wijndomein

Borgo Scopeto & Caparzo

De eerste vermeldingen van Borgo Scopeto dateren al van 1079 toen de geestelijke leiding in Siena opdracht gaf om een vesting te bouwen in Comune di Castelnuovo Berardenga. De naam komt van ‘scopo’, een plant die weelderig tiert op het domein en die vroeger werd gebruikt om bezems van te maken. In de 14e eeuw werd dit versterkte gebouw overgedragen aan een adelijk lid van de Sozzini familie. Die heeft het omgevormd tot een florerend agrarisch landgoed waarbij wijnbouw en olijfolie de belangrijkste pilaren vormden en hierbij kreeg het toen dus al zijn huidige bestemming. Rond de 13e eeuwse toren, die nog steeds het hart vormt van het gehucht, werden het hoofdhuis en de vertrekken voor de arbeiders gebouwd. Deze infrastuctuur was tot recent nog steeds in die functie in gebruik. Na de Middeleeuwen kende Borgo Scopeto enkele woelige eeuwen waarbij theologische discussies ten grondslag lagen. Dit leidde tot een veroordeling van ketterij voor enkele leden van de Sozzini familie.

De moderne wijngeschiedenis van Borgo Scopeto startte in 1990 met de productie van hun eerste Chianti Classico. In 1998 werd het domein overgenomen door Elisabetta Gnudi Angelini. Dit was het signaal voor een totale reconversie om zo een serieuze kwalitatieve sprong voorwaarts te kunnen maken. Naast zware inspanningen in de wijngaarden werd er ook in een nieuwe kelder geïnvesteerd. Die werd op enkele kilometer van het hoofdhuis gebouwd om niet meer in het vaarwater te zitten van de hotelactiviteiten op het domein. De bouw van een nieuwe wijnkelder gaf ook de kans om de ganse vinificatie te herbekijken. Alle processen worden hierbij met de hulp van de zwaartekracht geleid. Het gedeelte dat voorzien is voor de rijping en bewaring van de wijnen bevindt zich volledig ondergronds.

Borgo Scopeto bezit in totaal 500 hectare land waarvan 9 hectare beplant is met olijfbomen en 70 hectare als wijngaarden fungeert. Hierbij springt één perceel in het oog dat met zijn 26 hectare één van de grootste in Toscane is. Het grootste deel van hun wijngaarden vallen onder de Chianti Classico appellatie. Met hun 350 tot 450 meter boven de zeespiegel zijn de zuid- tot zuidwestelijk georiënteerde percelen vrij hoog gelegen. Het terroir is met zijn combinatie van steenachtige zandsteen en leem typisch voor de streek. We vinden hier voornamelijk Sangiovese dat zoals wel vaker uit veel verschillende klonen bestaat. Verder cultiveren ze ook nog kleinere hoeveelheden Cabernet Sauvignon, Merlot, Canaiolo en Syrah. De Vigna Misciano wijngaard is hun hoogst gelegen perceel met een hoger aandeel aan klei en stenen. De Sangiovese druiven van dit perceel gaan in hun Chianti Riserva.

Naast Borgo Scopeto kocht Elisabetta Gnudi Angelini ook Caparzo. Dit wijnhuis in Montalcino produceert de beroemde Brunello wijn. Onder haar bewind verdubbelde het aantal hectare wijngaarden tot 90 waarvan 28 die gebruikt worden voor hun Brunello. Die percelen zijn over een groot gebied in Montalcino verspreid en bieden zo een reflectie van de ganse appellatie. Dit geeft ook wat nuances in het terroir maar de hoofdbestanddelen van de bodem zijn overal zandsteen en klei. De wijngaarden, die natuurlijk enkel met Sangiovese Grosso zijn geplant, liggen met hun 220 tot 300 meter hoogte wat lager dan hun Chianti percelen. Op het domein groeide al snel een ecologisch besef dat zich uitte in het gebruik van zonnepanelen en de opvang op grote schaal van regenwater. Zoals bij Borgo Scopeto werd ook hier een splinternieuwe kelder gebouwd.

Ontdek ons Borgo Scopeto & Caparzo aanbod →


Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Ontvang als wijnliefhebber onze nieuwste aanbiedingen, ontdekkingen, invitations & promoties

Winkelmand zonet
Aan uw winkelwagen toegevoegd.