Olio Extra Vergine di Oliva - Tenuta di Valgiano 50 cl

Zo'n 8 km ten noordoosten van de historische vesting Lucca maakt de stedelijke setting plaats voor de prachtige natuur van de Apennijnen. Op de zuidelijke flanken van de heuvels rond deze stad tref je er de wijngaarden van Tenuta di Valgiano aan.

Moreno Petrini en Laura di Collobiano zijn reeds sinds 1992 de bezielers van dit domein. Moreno is in de regio rond Lucca opgegroeid. Laura is uit Piëmonte afkomstig, eind de jaren tachtig is ze naar Toscana getrokken om op een scheepswerf in Viareggio te gaan werken. Het is daar dat ze hem heeft ontmoet en dat het verhaal van Tenuta di Valgiano vorm kreeg.  Hierbij kregen ze hulp van Saverio Petrilli, een wijnbouwer uit Chianti die op zoek was naar een terroir dat hem de nodige uitdagingen kon schenken. Reeds in 1997 werd de keuze gemaakt om naar de organische wijnbouw over te schakelen en 2002 is men nog een stapje verder gegaan en is men met de biodynamische wijnbouw gestart. Ze kunnen in deze regio hiervoor echt als pioniers beschouwd worden. De wijnbouw gebeurt onder het Demeter-label.

Hun landgoed met een 16e eeuwse villa beslaat in totaal een 40 hectare, waarvan er zo’n 16 als wijngaard worden gebruikt. Op de overige stukken grond vinden we een olijfboomgaard, boomgaarden, een moestuin en een bonte verzameling dieren met oa varkens, kippen, parelhoenen en konijnen. Hun wijngaarden profiteren volop van puur en zuiver bergwater dat wordt aangevoerd vanop de Monte Barbona die bijna 1000 meter boven zeeniveau uittorent. Door zijn ligging tussen de Apennijnen en de Tyrreense Zee is het weer soms wat onvoorspelbaar. De frisse zeewind die tegen de bergen wordt opgestuwd zorgt voor verkoeling van de druiven tijdens een hete zomerdag. Sowieso is Colline Lucchesi één van de noordelijkste appellaties in Toscana en dit komt de fraîcheur in de wijnen absoluut ten goede.

De bodem vindt zijn oorsprong in alluviale afzettingen van tijdens de laatste ijstijd toen dit gebied met gletsjers was bedekt. Je vindt er drie verschillende bodemtypes. Het grootste aandeel bestaat uit ‘alberese’, dit is een mix van mergel en kalksteen met een hoge concentratie calciumcarbonaat. Dit geeft de Sangiovese druif een grote aromatische rijkdom en veel structuur. De Merlot gedijt op de percelen met klei, ondanks deze zware bodem behoudt deze druif hier zijn elegantie en verfijnde toets. Op de kiezelrijke zandbodem vind je de Syrah. In de wijnkelder wordt het gebruik van nieuwe vaten tot een absoluut minimum beperkt.

Door de jarenlange biodynamische wijnbouw heeft de bodem een natuurlijke balans gevonden en dit leidt tot gezonde en sappige druiven. Om dit proces te versterken worden er peulgewassen en aromatische planten rond de wijngaarden gezet. Ze hebben ook een gezonde fauna met oa bijen. Het gebruik van producten zoals klei, koper en zwavel in de wijngaarden wordt tot een minimum beperkt. Eventuele parasieten worden enkel op een biologische manier bestreden. Ze doen ook analyses van de diepere bodemlagen om ervoor te zorgen dat ook daar het evenwicht behouden blijft.

Hun wijnen vallen onder de Colline Lucchesi appellatie die reeds in 1968 een DOC status kreeg. Onder het bewind van Napoleon zag deze streek de introductie van Merlot en Syrah. De regels van de appellatie zijn ook in die optiek opgesteld waarbij de autochtone Sangiovese druif de blend moet domineren, maar mag aangevuld worden met geïmporteerde rassen.

Bij Tenuta di Valgiano geloven ze echt in de pure expressie van het oogstjaar in het glas, dit betekent dat er wel een vrij groot stijlverschil kan zijn tussen de verschillende jaargangen, wat er natuurlijk wel voor zorgt dat het een interessante oefening is om deze prachtige wijnen over de verschillende oogstjaren op te volgen.