Château Léoville Poyferré 2019

De wijngaarden van het huidige Château Léoville Poyferré in Saint-Julien zijn al vanaf 1638 met wijnranken beplant. En in 1840 krijgt het met de aankoop door de baron Jean Marie de Poyferré zijn huidige naamsetting. Dit was trouwens net op de tijd om mee op de kar te kunnen springen met de Grand Cru Classé classificatie die in 1855 in beton is gegoten en waarbij het kasteel als 2e GCC is gecatalogeerd. Een volgende mijlpaal was de aankoop van het domein door de familie Cuvelier in 1920. Het is nu, onder het beheer van Sara Lecompte Cuvelier, nog steeds in hun handen. De Cuveliers zijn een echte ‘wijnfamilie’ en hadden voor deze aankoop ook al wijngaarden in Saint-Estèphe in hun bezit. Het zijn ook avonturiers en in die optiek zijn ze met een satellietdomein in Argentinië van start gegaan.

Ze bezitten 80 hectare, waarvan er 60 worden ingezet voor de productie van Château Léoville Poyferré en 20 voor Château Moulin Riche. De toplaag van de bodem bestaat uit kiezels die uit het Mindel tijdperk dateren. Deze rust op een onderlaag van zand en klei. Vanaf 2017 beschikt het domein over een certificaat van duurzame wijnbouw. Bij de cultivatie van de wijngaard gaat veel aandacht naar de bodem. Ze proberen die zo gezond mogelijk te houden zodat de wortels een diepe verankering krijgen en zo extra bestand zijn tegen ziektes. Ze houden de ranken ook zeer goed in de gaten zodat ze proactief kunnen ingrijpen als er iets fout loopt, dat vraagt dan meestal een minder ingrijpende interventie dan als het probleem zich al volledig stelt. Door de dubbele Guyot snoeitechniek wordt het rendement al goed onder controle gehouden, maar indien nodig voeren ze tijdens het late voorjaar nog een groene pluk uit.

De vinificatie, waarvoor ze worden bijgestaan door Michel Rolland, kan dankzij een groot arsenaal aan inox tanks voor elk druivenras en elk perceel apart gebeuren. Dit proces start met een koude maceratie waardoor de puurheid en intensiteit van het fruit maximaal worden behouden. Door het gebruik van gisten die niet onder de Saccharomyces-stam vallen, hoeven ze in dit stadium geen sulfieten toe te voegen. Na de klassieke fermentatie volgt de persing en 18 maanden rijping in barriques van Franse eik.

De wijnen van Château Léoville Poyferré worden met zeer veel zorg geproduceerd en voldoen kwalitatief ruimschoots om hun plaats bij de absolute top in Saint-Julien te rechtvaardigen!