Clos des Constants - Domaine de Haute Perche 2023 - BIO

Ten zuiden van de historische stad Angers is de Loire rivier al ver verwijderd van zijn bron en is ze omgetoverd tot een traag stromende en wijdse rivier. Op de linkeroever gaat het stedelijke aspect snel over in een landelijke setting en arriveren we in het stroomgebied van de Aubance, een kleine zijrivier van de Loire, die tevens het schouwtoneel is van de wijngaarden van Domaine de Haute Perche.

Dit wijndomein, dat naar het gelijknamige gehucht in Saint-Melaine-sur-Aubance is genoemd, zag het levenslicht in 1966. Na twee generaties in handen te zijn geweest van de famillie Papin, kwam hier met de overname door Thierry Denjean, een investeerder met een oog voor gastronomie, een einde aan. Hij heeft wel de filosofie van het wijndomein omarmd en het zelfs nog versterkt. Véronique Papin was al met de conversie naar biologische wijnbouw gestart. Thierry heeft dit proces afgerond en had ondertussen al de overgang naar de biodynamie ingeleid. Vanaf de 2022 jaargang vallen hun wijnen onder het strenge Demeter-label.

Het domein omvat 35 hectare aan wijngaarden die over drie sub-locaties zijn verdeeld. De rode draad doorheen het terroir is ‘schistes’. Deze bodem zorgt voor karaktervolle en minerale wijnen. De wijnbouw gebeurt in synergie met de omgeving en heeft een duurzaam karakter. Ze kiezen voor een aanpak met minimale interventies in de wijngaarden en veel aandacht voor de typiciteit van elk perceel. Het jarenlange gebruik van klassieke bestrijdingsmiddelen had zijn sporen nagelaten. Via een grondige sanering willen ze de bodem hiervan volledig zuiveren. Het aanplanten van grote Eikenbomen en fruitbomen rond de wijngaarden zorgt voor een rijkere biodiversiteit.

De meeste wijngaarden zijn met Chenin beplant. Qua rode rassen vind je er voornamelijk Cabernet Franc, maar ook Gamay, en met Cabernet Sauvignon toch ook een druivenras dat je wat minder met de Loire associeert.

Het wijnhuis en de kelder hebben een grondige renovatie ondergaan met als doel van het energieneutraal brengen van hun activiteiten, wat hen in 2025 is gelukt. Bij de vinificatie ligt de focus op het behoud en respecteren van de eigenheid van elk terroir type. De inzet van sulfieten wordt tot een absoluut minimum beperkt.

In de wijnen van Domaine de Haute Perche springt het Loire terroir bijna uit je glas. De levendige zuren zorgen voor veel fraîcheur en het minerale aspect geeft hun wijnen zijn diepgang. We mogen zeker ook niet vergeten om de puurheid van het fruit te vermelden!