Rosé - Château Barbeyrolles 2023 - BIO

In de schitterende glooiingen van de Provence treffen we twee wijndomeinen van de familie Sumeire aan: Château La Tour de l’Evêque en Château Barbeyrolles. Bij beide domeinen is de rode draad respect voor traditie en de natuur.

Het lange wijnverhaal begint met de in 1880 geboren Gabriel Sumeire. Al op jonge leeftijd verlaat hij zijn geboorteplaats Trets en start hij een wijnhandel in Marseille. Hij huwt de jonge Provençaalse Claire Delestrade die hem vijf kinderen schenkt, waaronder Roger. Gabriel koopt in 1922 met La Grande Bastide zijn eerste wijnhuis, dit betekende de start van de uitbouw van een echt wijnimperium in de Var. In 1958 werden ze de eigenaar van Château Tour de l’Evêque dat zich in het Zuiden van de Provence bevindt. Zelfs op zijn sterfbed in 1968 was hij nog door wijn begeesterd en maakte hij zich zorgen over de industriële invloeden in de wijnbouw. Na de dood van zijn vrouw Claire werden de domeinen verloot onder hun kinderen. Roger kreeg zo de wijngaarden van Château Tour de l’Evêque in handen. Onder zijn bewind breidde het domein sterk uit en voor al zijn inspanningen voor de wijnbouw in de streek krijg hij in 1976 ’l’Ordre du Mérite Agricole’. Na zijn overlijden in 1997 nam zijn dochter Régine het van hem over. Zij wordt ondertussen ook door haar neef Pierre-François de Benardi bijgestaan.

Régine en haar medewerkers noemen hun wijnhuis zelf gewoon kortweg ‘La Tour’. Dit gebouw was de vroegere zomerresidentie van de bisschoppen van Toulon en dit verklaart dus de oorsprong van de naamgeving. Als je het domein binnenrijdt valt de fontein ‘La Fontaine aux Dauphins’ direct op. Volgens de legende was er vroeger geen water op het domein omdat de echtgenote van de kasteelheer de bronnen had vergiftigd bij zijn vertrek naar de kruistochten. Gabriel wou komaf maken met die mythe en liet het water van de Font-Freye bron omleiden naar zijn wijndomein.

De 78 hectare wijngaarden van La Tour liggen in de heuvels van Maurettes tussen Toulon en Pierrefeu. De bodem bestaat uit schilfersteen die uit phyllades, een metamorf gesteente, en met rode zandsteen uit het Perm-tijdperk is opgebouwd. De stokken hebben een gemiddelde leeftijd van zo’n 20 jaar. De wijngaarden worden al vele jaren op biologische wijze gecultiveerd waarbij manuele arbeid en de inzet van paarden de herbiciden vervangt. Recentelijk kwamen hier ook de biodynamische principes bij. De pluk is steeds manueel en dit in de ochtendlijke koelte om ongewenste oxidatie tegen te gaan. Voor diezelfde reden gebeurt het transport van de kleine kratten naar de wijnkelder in gekoelde vrachtwagens.

Tijdens de vinificatie is het belangrijkste motto ‘respect voor het terroir’. In 2011 liet Régine een volledig nieuwe wijnkelder met verscheidene niveaus bouwen zodat alle processen onder invloed van de zwaartekracht kunnen plaatsvinden. Door innovatieve technieken met onder andere het gebruik van een Coquard hydraulische pers wordt er naar een maximale kwaliteit gestreefd. Door bijzondere aandacht te schenken aan het risico van micro-oxidatie tijdens het ganse proces kan het gebruik van sulfieten tot een absoluut minimum beperkt worden.

Op een dag kreeg Régine het idee om een wijn op de markt te brengen die een stuk bleker was dan toenmalig courant was. Ze perste hiervoor Grenache Noir druiven in een hydraulische pers van het type ‘coq’. Zo ontstond in 1985 met de ‘Pétale de Rose’ de eerste heldere rosé wijn uit de Provence.

Régine beheert ook Château Barbeyrolles. Dit 12 hectare grote domein nabij de bekende badplaats Saint-Tropez ligt aan de voet van de Gassin in de ‘Collines des Maures’. Ze trof er de gebouwen en wijngaarden in een zeer belabberde toestand aan. Pas na een intense en grondige opknapbeurt konden ze in 1982 de eerste wijnen op de markt brengen. In 2004 en 2005 volgde een nieuwe renovatie waarbij een nieuwe wijnkelder werd gebouwd waarin de processen volgens de zwaartekracht plaatsvinden. Al deze inspanningen werden beloond met een opwaardering tot een drie sterren domeinen bij Bettane & Desseauve!

De biologische wijnen van Château La Tour de l’Evêque en Château Barbeyrolles laten het fruitige en frisse aspect van de Provence spreken!