Les Hautes Lumières - Allegria 2022 - BIO

De oprichting van Allegria in 2008 kent een vrij uitzondelijke aanzet. Het was de diepe vriendschap tussen een Argentijnse en Franse familie die tot dit wijnproject in het diepe zuiden van Frankrijk heeft geleid.

Ten noorden van het historische dorpje Caux in de buurt van Pézenas liggen de eerste zachte hellingen van de Haut-Languedoc. Het landschap wordt er gedomineerd door de 239 meter hoge Les Baumes vulkaan die al zeer lang is uitgedoofd. De familie d’Aboville zag het potentieel van dit terroir en ging een samenwerking aan met Roberto de la Mota, één van de gekendste oenologen in Argentinië. Hij heeft met zijn Cheval des Andes en Bodega Mendel faam gemaakt met de Malbec druif. ‘Allegria’ betekent ‘blijheid’ in het plaatselijke dialect. En het is dat gevoel dat het domein wil overbrengen bij een bezoek aan hen en bij het consumeren van elk van hun cuvées.

Hun 12 hectare aan percelen liggen aan de voet en op de flanken van de vulkaan. Ondanks de geconcentreerde ligging zijn er grote verschillen in de samenstelling van de bodem. Je vindt er 2 miljoen jaar oude kiezels, basalt, zwarte graniet, klei, maritieme sedimenten, witte mergel en fossielen. Ze verbouwen alle traditionele streekeigen druivenrassen. Bij de witte rassen lag de focus op Roussanne en Marsanne, maar dankzij de recente aanplantingen van Grenache Blanc en Carignan Blanc wordt het smakenprofiel binnenkort nog breder. Ze zijn zelf vooral onder de indruk van het potentieel van hun 40 jaar oude Mourvèdre stokken die een prachtige peperachtige impressie geven.

Ghislain en Delphine d’Aboville hebben een rijke kroost van vijf kinderen. De keuze om voor een biologische aanpak te gaan was al van voor de aankoop van dit domein gevallen. Ze willen dat hun kinderen in de wijngaard kunnen ravotten en wilde bessen eten zonder het risico om pesticiden of andere chemicaliën binnen te krijgen. Een naburige schaapherder was ook laaiend enthousiast want zo konden zijn schapen in de winter terug tussen de ranken komen grazen.

In de wijnkelder wordt vooral inox gebruikt voor de vinificatie van hun Roussanne en rosé. De rode rassen profiteren van een trage fermentatie in betonnen cuves die voor een soort van natuurlijke temperatuur-controle zorgen. Voor hun Marsanne en Mourvèdre zetten ze barriques in. Het gebruik van sulfieten beperkt zich tot de toevoeging van een kleine hoeveelheid net voor het bottelen. En dit om de puurheid van de fruitaroma’s maximaal te conserveren.

De wijnen van Allegria laten je kennismaken met een bijzonder terroir dat bulkt van het potentieel. De combinatie van de complexe bodem en biologische opvatting zorgt voor aromatisch vuurwerk in het glas!